Делаем рассол:
2 литра воды
большая горсть луковой шелухи
4 ст ложки крупной соли
4 ст ложки сахара
4 ст ложки крупнолистового черного чая (сухая заварка)
Прокипятить минут 5
можно добавить 1 ст ложку жидкого дыма
Рассол должен остыть, залить им рыбу, поставить в холодильник
Скумбрия будет готова через 3 дня
Вкуснее, чем магазинная!
Приятного аппетита!
