Сыр домашний

Продукты:

Молоко 1,5 литра
4 яйца
4 ст ложки сметаны (20%)
1 ст ложка соли без горки

Приготовление:

Яйца взбить венчиком, смешать со сметаной и солью.
Берём толстостенную кастрюльку (чтобы молоко не подгорало), доводим в кастрюле молоко до кипения, добавляем в молоко смесь из яиц и сметаны тонкой струйкой, постоянно помешиваем деревянной ложкой на медленном огне. До образования крупных кусочков на поверхности молока. Минут 5-8 кипятить, обязательно помешивая.
На дуршлаг расстелить марлю в 2 слоя, слить молоко из кастрюльки. Стянуть плотно марлю с сыром, поставить сверху гнёт, чтобы стекла вся жидкость. Через 2 часа сыр можно развернуть, выложить на блюдо.

Приятного аппетита!

Ленивые вареники

Продукты:

Творог 500 гр
Сахар 3-4 ст ложки
Соль 0,5 ч ложки
3 яйца
5-6 ст ложек муки

Приготовление:

Яйца, сахар, соль взбить венчиком, добавить в творог. Размешать до однородной массы с добавлением 5-6 ст ложек муки.
На стол насыпать муки. По частям раскать в колбаски,толщиной 3-4 см, постепенно добавляя муку столько, чтобы тесто не прилипало к рукам.
Каждую колбаску разрезать на кусочки, толщиной 2-3 см, опустить их  в кипящую подсоленную воду, варить до готовности 8-10 мин.
Подавать со сметаной

Приятного аппетита!

Мясные пирожки

Продукты:

Слоенное дрожжевое тесто
Мясной фарш (куриный)
Соль
Перец черный молотый
Репчатый лук

Приготовление:

Лук обжарить, смешать с фаршем, добавить соль, перец
Тесто раскатать прямоугольником
На тесто выложить ровным слоем фарш с луком, скатать рулет, нарезать на кусочки толщиной 2-3 см
Уложить на противень, смазать булочки сверху сметаной, запекать при 180-200 градусов до румяной корочки

Приятного аппетита!