Соус сметанный с луком

Ингредиенты:

• Сметана 250 гр;
• Лук репчатый 50 гр;
• Масло сливочное 20-25 гр;
• Мука пшеничная 50 гр;
• Соль, чёрный молотый перец по вкусу.

Язык по-итальянски с сыром

Ингредиенты:

• Язык говяжий 1 шт;
• Сыр 250-300 гр;
• Сливочное масло 100-150 гр;
• Панировочные сухари.

Картофель с сельдью

Ингредиенты:

• 700 гр картофеля;
• 2 яйца;
• 250 гр свежей сельди;
• 1 луковица репчатого лука;
• 50 гр растительного масла;
• 125 гр молока;
• 1 ст ложка муки.

Рыба с сыром на скорую руку

Ингредиенты:

• Рыбное филе 0,5 кг;
• Сыр 100-150 гр;
• Лук репчатый 1 шт (средний);
• Молоко 0,5 литра;
• Горчица;
• Сливочное масло 50 гр;
• Чёрный перец горошком;
• Лавровый лист;
• Майонез, соль по вкусу.

Баклажаны тушёные

Ингредиенты:

1. 2 баклажана;
2. 1 ст ложка муки;
3. 1 стакан сметаны;
4. 2 ст ложки растительного масла.

Филе морского окуня, отваренное в молоке

Ингредиенты:

• 500 гр филе окуня;
• 1,5 стакана молока;
• 2 ст ложки сливочного масла;
• 50 гр молотых сухарей;
• зелень

Жареные гусь или утка, начинённые яблоками

Ингредиенты:

1. 1 гусь или 1 утка
2. 1 кг яблок (желательно антоновка или семеренко - кислые сорта)
3. 2 ст ложки сливочного масла

Рыба отварная с картофелем

Ингредиенты:

• 800 гр рыбы (желательно филе)
• 1/2 моркови
• 1 головка репчатого лука
• 1 пучок петрушки
• 1 лавровый лист
• 500 гр картофеля

Карп или сазан жареный со сметаной

Ингредиенты:

• 1 кг рыбы;
• 2 яйца;
• 3-4 ст ложки молотых сухарей;
• 2 ст ложки топлёного сливочного масла;
• 1/2 стакана сметаны.

Суфле из курицы

Ингредиенты:

1. 1 курица
2. 1 яйцо
3. 3-5 ложек сливок
4. 2 ст ложки сливочного масла

Рыба, жареная кусками, с хреном

Ингредиенты:

• 600-700 гр рыбы (желательно крупной или 500 гр филе);
• 2 ст ложки растительного масла;
• 3 ст ложки молотых сухарей или муки;
• 2 небольших корня хрена.

Курица, тушеная с грибами в томатном соусе

Ингредиенты:

1. 1 курица
2. 2 ст ложки топлёного сливочного масла
3. 200 гр грибов
4. 150 гр томатного соуса

Телятина жареная

Способ приготовления:

Телятину (часть задней ноги, корейку, лопатку или грудинку) обмыть, посыпать солью,
полить 2-3 столовыми ложками сливочного масла,
положить на противень или сковороду и
жарить в духовом шкафу, периодически поливая образовавшимся соком.