Карп или сазан жареный со сметаной

Ингредиенты:

• 1 кг рыбы;
• 2 яйца;
• 3-4 ст ложки молотых сухарей;
• 2 ст ложки топлёного сливочного масла;
• 1/2 стакана сметаны.

Способ приготовления:

Чищенную и промытую рыбу нарезать порционными кусками (желательно без костей).
Посолить, смочить в яйце и обвалять в сухарях.
Сильно разогреть сковороду с топлёным маслом.
Положить в неё рыбу и обжарить с обеих сторон. 

Сверху залить сметаной, вскипятить 1 раз.
Выложить готовую рыбу на блюдо.
Посыпать измельчённой зеленью. 

На гарнир подать жареный картофель; отдельно - малосольные огурцы. 

Это блюдо лучше всего готовить из живой рыбы. 

Приятного аппетита!!!