Салака засоленная по-домашнему

Ингредиенты:

• Салака 1 кг (можно мойву)
• Перец чёрный горошек
• Кориандр не молотый
• Лавровый лист
• Соль и сахар

Способ приготовления:

1. Салаку, если свежемороженая - разморозить, хорошо промыть. 
2. Смешать 2 ст ложки каменной соли и 2 ст ложки сахара, добавить кориандр, перец и лавровый лист. 
3. В глубокую миску на дно посыпать немного этой смеси, уложить 1 ряд рыбы, чуть-чуть присолить (не засыпать плотно солью)
4. Затем следующий ряд рыбы, так же сверху присолить и т.д.
5. Сверху накрыть тарелкой и поставить небольшой гнёт 
6. Готово через двое суток. 

Воду не добавлять. Рыба сама пустит сок.

Приятного аппетита!!!